Detalhes do produto:
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CAS NÃO.: | 99-20-7 | Outros nomes: | mycose |
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MF: | C12H22O11 | EINECS não.: | C12H22O11 |
FEMA não.: | C12H22O11 | Tipo: | Antioxidantes, preparações de enzima, agentes do tempero, preservativos, estabilizadores, edulcorant |
Categoria: | Grau alimentício. Grau farmacêutico | Porto: | Qingdao |
Realçar: | solubilidade do dihydrate do trehalose de d,solubilidade do dihydrate do trehalose na água,sigma do dihydrate do trehalose de d |
Agente abrandando D-TREHALOSE TREHALOSE CAS 99-20-7
Artigos | Padrão | Resultado |
Gosto & cheiro | Grões brancas, secas e fracas, corpos estrangeiros não visíveis. Gosto doce, nenhum cheiro. | Grões brancas, secas e fracas, corpos estrangeiros não visíveis. Gosto doce, nenhum cheiro. |
Índice/% de Trehalose | ≥ 99,0 | 99,3 |
PH | 5.0-6.7 | 6,0 |
Perda em secar/% | ≤1.5 | 0,2 |
Turbidez | ≤ 0,05 | 0,002 |
Croma | ≤ 0,1 | 0,004 |
Arsênico total (mg/kg) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
Ligação (mg/kg) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
Colônia total (cfu/g) | 300 | <30 |
Molde e fermento | ≤100 | <10 |
Trehalose é um açúcar natural seguro e seguro. Existe extensamente em muitos animais comestíveis, plantas e micro organismos na natureza. Por exemplo, há um índice alto do trehalose nos cogumelos, alga, feijões, camarão, pão, cerveja e o fermento fermentou o alimento dia a dia de s nos povos '.
Aplicação
Na indústria alimentar, o trehalose pode substituir a sacarina, para reduzir o ponto de congelação do alimento congelado (tal como o gelado), mantém os bolos e os biscoitos úmidos e produz o sabor original diferente. Ou ajuste a doçura de biscoitos dos doces e de doces de chocolate. Trehalose é um bom regulador da doçura devido a sua estabilidade alta e a nenhuma hidrólise. (1) impedem o amido que envelhece (2) para impedir a desnaturação da proteína (3) inibem a deterioração oxidativo do lipido (4) que o gosto correto (5) mantém a estabilidade do tecido e a preservação dos vegetais e da carne (6) uma fonte de energia durável e estável.
Trehalose tem a função hidratando forte, a proteção solar e a proteção UV. Pode ser usado como o creme hidratante e o agente protetor para adicionar ao creme da emulsão, da máscara, da essência e de limpeza. Pode igualmente ser usado como um edulcorante e um improver da qualidade nos batons, líquidos de limpeza orais, fragrâncias orais, o trehalose anídrico etc. pode igualmente ser usado nos cosméticos como um agente de desidratação para phospholipids e enzimas, e seus derivados do ácido gordo são igualmente surfactants excelentes.
O gene da sintase de Trehalose é introduzido em colheitas pela biotecnologia e expressado nas colheitas, para cultivar variedades novas de gelo-resistente e seca - plantas transgênicas resistentes, para melhorar a resistência fria e a resistência da seca das colheitas, e pode igualmente ser usado para a preservação da semente.
artigo
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valor
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CAS No.
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99-20-7
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Outros nomes
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mycose
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MF
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C12H22O11
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EINECS não.
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C12H22O11
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FEMA não.
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C12H22O11
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Lugar de origem
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China
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Shandong
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Tipo
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Edulcorantes
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Marca
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Hui Yang
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Categoria
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Categoria do alimento Grade.pharmaceutical
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Pessoa de Contato: admine
Telefone: +8613818067242